NGŨ SẮC TRONG ẨM THỰC HÀN QUỐC

Ngày đăng: 09/06/2023 03:21 PM

Ngũ sắc trong ẩm thực Hàn Quốc

Ẩm thực luôn là một trong những lĩnh vực văn hóa đáng chú ý nhất của xứ sở Kim Chi. Vậy các bạn đã bao giờ nghe đến Ngũ sắc trong ẩm thực Hàn Quốc chưa nhỉ?

Ngũ sắc là các màu đại diện cho 5 thành tố của thuyết Ngũ Hành là Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ tương ứng với các màu trắng, xanh, đen, đỏ, vàng. Người Hàn coi là các màu này là màu may mắn và thường kết hợp chúng trong ẩm thực.

tấm shera

Ngũ sắc

Thuyết ngũ hành

Trong ẩm thực, 5 màu sắc này còn tượng trưng cho 5 vị mặn, đắng, chua, cay, ngọt và món ăn nào đủ ngũ vị thế này cũng giúp ngon miệng hơn. Từ xa xưa, người Hàn Quốc quan niệm rằng khi có những loại thực phẩm có Ngũ sắc trong bữa ăn không chỉ kích thích vị giác, mà còn chứa đủ dinh dưỡng cho hoạt động của một ngày và có lợi hơn cho sức khỏe.

Ngũ vị

Vậy các món ăn Hàn Quốc tiêu biểu nào có sự kết hợp của Ngũ sắc? Hãy cùng Nguồn Sáng Mới điểm qua các từ vựng liên quan đến ẩm thực và một vài món ăn có sự kết hợp của Ngũ sắc nhé!

TỪ VỰNG	NGHĨA
음식	Ẩm thực
오행설	Thuyết Ngũ hành
오방색	Ngũ sắc
금, 목, 수, 화, 토	Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ
흰색	màu trắng
파란색	màu xanh
검은색	màu đen
빨간색	màu đỏ
황색	màu vàng
매운맛	vị cay
쓴맛	vị đắng
신맛	vị chua
짠맛	vị mặn
단맛	vị ngọt
잡채	miến trộn thập cẩm
구절판	nem cuốn cửu vị
오방색 송편	bánh Songpyeon Ngũ sắc
비빔밥	cơm trộn